লাইফস্টাইল ডেস্ক:
ইফতারের আয়োজনে অনেক ধরনের খাবার থাকে। সেসব খাবার তৈরি করতে গিয়ে অনেকটা সময় চলে যায়। এদিকে রোজা রেখে এতসব খাবার তৈরি করতে যাওয়া কষ্টকরও। তাই সবচেয়ে ভালো হয় আগে থেকে কিছু খাবার তৈরি করে ফ্রোজেন করে রাখলে। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক ইফতারের জন্য ফ্রোজেন চিকেন পটেটো চপ তৈরির রেসিপি–
তৈরি করতে যা লাগবে
মুরগির বুকের মাংস- ২ কাপ
আলু- ৬-৭টি
পেঁয়াজ কুচি- দেড় কাপ
আদা বাটা- ২ চা চামচ
রসুন বাটা- ২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি- ২টি
গরম মসলা গুঁড়া- দেড় চা চামচ
জিরা বাটা- ২ চা চামচ
গোল মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
তেল- পরিমাণমতো
ডিম -২টি
টোস্টের গুঁড়া ও লবণ- পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
আলু সেদ্ধ করে তার সঙ্গে পরিমাণ মতো লবণ, গোল মরিচের গুঁড়া ও গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে মেখে নিন। পুর তৈরির জন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করুন। এবার রসুন, আদা বাটা, গরম মসলা, জিরা বাটা দিয়ে ভুনা করে নিন। এবার তাতে ছোট করে কাটা মাংস দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে নিন। এরপর আলুর মিশ্রণের ভেতর পুর ভরে গোল গোল বলের মতো তৈরি করে নিন। ডিম ফেটিয়ে তার মধ্যে বলগুলো চুবিয়ে টোস্টের গুঁড়ায় গড়িয়ে নিন। এবার একটি বড় ট্রেতে বলগুলো একটু ফাঁকা ফাঁকা করে রেখে ডিপ ফ্রিজে রাখুন অন্তত ঘণ্টা দুয়েক। এরপর বের করে এয়ার টাইট বক্সে সংরক্ষণ করুন। ভাজার আগে আগে বের করে ডুবো তেলে ভেজে নিলেই খাওয়ার জন্য তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু চিকেন পটেটো চপ।
